On peut être allergique à n’importe quel aliment, mais certaines allergies sont plus courantes que d’autres. Santé Canada a créé la liste suivante des « allergènes alimentaires prioritaires » — les aliments à l’origine de 90 % des réactions allergiques au Canada — et a établi des exigences précises pour l’étiquetage concernant ces allergènes.
Lisez au sujet des allergènes alimentaires prioritaires au Canada, y compris la façon d’éviter les allergènes, les noms de ces allergènes, comment ils sont indiqués sur les emballages des aliments, des exemples d’aliments contenant ces allergènes, des sources possibles d’allergènes, et comment signaler une réaction allergique. Vous trouverez aussi des informations rapides et des indices permettant de reconnaître une réaction allergique.
Informez-vous sur l’allergie aux arachides, y compris sur les sources possibles d’arachides, sur la façon d’éviter les arachides et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie au blé et au triticale, y compris sur les sources possibles de blé, sur la façon d’éviter le blé et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Les crustacés et les mollusques sont parfois désignés par l’expression fruits de mer. Informez-vous sur l’allergie aux fruits de mer, y compris sur les sources possibles de crustacés et de mollusques, sur la façon de les éviter et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie au lait, y compris sur les sources possibles de lait, sur la façon d’éviter les produits laitiers et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie à la moutarde, y compris sur les sources possibles de moutarde, sur la façon d’éviter la moutarde et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie aux noix, y compris sur les sources possibles de noix, sur la façon d’éviter les noix et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie aux œufs, y compris sur les sources possibles d’œufs, sur la façon d’éviter les œufs et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie au poisson, y compris sur les sources possibles de poisson, sur la façon d’éviter le poisson et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie au sésame, y compris sur les sources possibles de sésame, sur la façon d’éviter le sésame et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
Informez-vous sur l’allergie au soya, y compris sur les sources possibles de soya, sur la façon d’éviter le soya et sur ce que vous pouvez faire pour vous conscientiser.
